化学と生物
Online ISSN : 1883-6852
Print ISSN : 0453-073X
ISSN-L : 0453-073X
解説
食品の抗酸化能測定法の統一化を目指して
ORAC法の有用性と他の測定法との相関性
渡辺 純沖 智之竹林 純山崎 光司津志田 藤二郎
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2009 年 47 巻 4 号 p. 237-243

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© 2009 by Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry
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