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<title>J-STAGE</title>
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<subtitle>科学技術情報発信・流通総合システム</subtitle>
<updated>2026-08-12T03:33:45+09:00</updated>
<rights>国立研究開発法人 科学技術振興機構 [JST]</rights>
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<title><![CDATA[新着記事を登載しました。日本醸造協会誌]]></title>
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<summary><![CDATA[
[ タイトル ] モノテルペン配糖体高含有サツマイモ「霧N8-1」の配糖体分布および芋焼酎醸造適性
[ 著者 ] 伊川 秀治,中山 凛,前田 玲以弥,大西 真人,中村 優,藤田 剛嗣,河野 邦晃,奥野 博紀,志水 勝好,髙峯 和則
[ 公開日 ] 2026-08-12
[ DOI ] https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan.119.381
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<name><![CDATA[公益財団法人 日本醸造協会]]></name>
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<title><![CDATA[新着記事を登載しました。日本醸造協会誌]]></title>
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<summary><![CDATA[
[ タイトル ] 抜粋要旨　中国醸造雑誌『醸酒科技』2023年12期号（総354期）
[ 著者 ] 小笠原 佳美
[ 公開日 ] 2026-08-12
[ DOI ] https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan.119.364
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<title><![CDATA[新着記事を登載しました。日本醸造協会誌]]></title>
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[ タイトル ] 110周年を迎えた伏見醸友会の歩みとこれから
[ 著者 ] 山中 洋祐
[ 公開日 ] 2026-08-12
[ DOI ] https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan.119.355
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<title><![CDATA[新着記事を登載しました。日本醸造協会誌]]></title>
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<summary><![CDATA[
[ タイトル ] グルコン酸酢の開発について
[ 著者 ] 土田 雅士
[ 公開日 ] 2026-08-12
[ DOI ] https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan.119.347
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<title><![CDATA[新着記事を登載しました。日本醸造協会誌]]></title>
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<summary><![CDATA[
[ タイトル ] 伝統的発酵食品の生態系を形づくる微生物間相互作用
[ 著者 ] 吉岡 求,渡辺 大輔
[ 公開日 ] 2026-08-12
[ DOI ] https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan.119.338
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<title><![CDATA[新着記事を登載しました。日本醸造協会誌]]></title>
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<summary><![CDATA[
[ タイトル ] 世界へ羽ばたけ“芋焼酎“
[ 著者 ] 神渡 巧
[ 公開日 ] 2026-08-12
[ DOI ] https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan.119.337
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<published>2026-08-12T00:00:00+09:00</published>
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