Provider: Japan Science and Technology Agency Database: J-STAGE Content:text/plain; charset="utf-8" TY - JOUR TI - 玄米飯の物性と微細構造 TI - AU - 桒田,寛子 AU - 寺本,あい AU - 治部,祐里 AU - 田淵,真愉美 AU - 渕上,倫子 JO - 日本調理科学会誌 VL - 44 IS - 2 SP - 137 EP - 144 PY - 2011 DO - 10.11402/cookeryscience.44.137 ER -