@article{1966267, title={豆みそ醸造における乳酸菌添加工場試験 (第2報)}, author={好井 久雄 and 細川 信男 and 森本 教円 and 鈴木 政義}, journal={日本釀造協會雜誌}, volume={61}, number={3}, pages={267-272}, year={1966}, doi={10.6013/jbrewsocjapan1915.61.267} }