Provider: Japan Science and Technology Agency Database: J-STAGE Content:text/plain; charset="utf-8" TY - JOUR TI - 調製方法の違いが豆腐のミネラル含有量に及ぼす影響 TI - AU - 田中,智子 AU - 森下,敏子 AU - 茶山,健二 JO - 日本食生活学会誌 VL - 17 IS - 4 SP - 342 EP - 347 PY - 2007 DO - 10.2740/jisdh.17.342 ER -