Provider: Japan Science and Technology Agency Database: J-STAGE Content:text/plain; charset="utf-8" TY - JOUR TI - シカ肉の加工・調理とレオロジー TI - AU - 吉村,美紀 JO - 日本バイオレオロジー学会誌 VL - 32 IS - 1 SP - 22 EP - 29 PY - 2018 DO - 10.11262/jpnbr.32.1_22 ER -