@article{2011, title={凍結含浸法によるジャガイモへの油脂含浸}, author={渡邊 弥生 and 石原 理子 and 中津 沙弥香 and 坂本 宏司}, journal={日本食品科学工学会誌}, volume={58}, number={2}, pages={51-54}, year={2011}, doi={10.3136/nskkk.58.51} }