酒石酸鉄による茶タンニンの比色定量法

公開日: 2009/07/31 | 1962 巻 19 号 p. 104-108

岩浅 潔, 鳥井 秀一

各種緑茶中のシュウ酸含量とその味への寄与

公開日: 2009/07/31 | 2000 巻 89 号 p. 23-27

堀江 秀樹, 木幡 勝則

茶主要成分の茶浸出液への溶出特性

公開日: 2009/07/31 | 2001 巻 91 号 p. 29-33

堀江 秀樹, 氏原 ともみ, 木幡 勝則

ピラジン類の生理作用と安全性について

公開日: 2015/10/30 | 2012 巻 114 号 p. 114_1-114_12

中川 致之, 山口 優一

茶の分析法

公開日: 2009/07/31 | 1990 巻 71 号 p. 43-74

池ケ谷 賢次郎, 高柳 博次, 阿南 豊正