マダイの成長，消化吸収率，消化管の形態ならびに サイトカイン遺伝子の発現に対する無魚粉飼料への段階的なタウリン投与の効果

抄録

植物性蛋白源により完全に魚粉を代替した無魚粉飼料（NFM）にタウリンを段階的に添加した飼料を10週間与えたマダイの成長，消化吸収率，腸管の形態ならびに炎症性サイトカイン遺伝子の発現に対する効果を調べた。魚粉主体飼料（FM）区では日間成長率（SGR）と増重率（WG）が NFM 区よりも有意に高く，タウリン添加による改善は見られなかった。FM 区の飼料効率とタンパク質効率は，NFM+1.0T 区および NFM+1.5T 区よりも有意に優れたが，NFM+2.0T 区の間では飼料効率に差がなかった。NFM＋1.0T 区以外では FM 区と同等のタンパクと脂質の消化率が見られた。NFM 区では，腸管の粘膜下層において典型的な大豆による腸管障害である好中球の浸潤が見られ，サイトカインの発現も FM 区よりも有意に高かった。NFM 区の遺伝子の相対発現レベルはタウリンの添加により有意に低下した。以上の結果より，マダイではタウリンの添加は植物原料を配合した NFM による炎症反応等の一部を緩和することが示唆された。