応用糖質科学:日本応用糖質科学会誌
Online ISSN : 2424-0990
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【特集:糖質と調理】 糖アルコールを用いたハードメレンゲの調製と性質
井川 佳子
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2013 年 3 巻 1 号 p. 68-72

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© 2013 一般社団法人 日本応用糖質科学会
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