美味な「干し柿」と各地の生産方法（その１）

美味技術学会誌

Online ISSN : 2186-7232
Print ISSN : 2186-7224

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美味な「干し柿」と各地の生産方法（その１）

林節男

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キーワード: 干し柿, 干し柿生産, 脱渋, 柿の歴史

ジャーナルフリー

2012 年 11 巻 1 号 p. 64-69

DOI https://doi.org/10.11274/bimi.11.1_64

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