抄録
中国における学校牛乳制度は1999年に開始されたが，本稿ではこの制度の目的，意義および現在までの発展過程を明らかにするとともに，将来発展のための課題について検討した．この制度の目的は，国民，とくに小中学生の栄養と健康状態の改善，酪農・乳業の発達を通じた農業構造改善や雇用拡大，そしてそれらによる農家所得の向上などである．学校牛乳制度実施以来3年間で，学校牛乳の飲用児童生徒数は40万人から5倍の200万人にまで増加し，4,468校の小中学校で，年間210日間学校牛乳が供給されるまでになっている．この制度は児童生徒の栄養状況や，農家の所得状況を一定程度改善したが，今後さらに発展するためには，牛乳の品質向上，農村部への普及のための財政支援政策などの問題を抱えている．
