日本畜産学会報
Online ISSN : 1880-8255
Print ISSN : 1346-907X
加熱の牛乳内酵素に及ぼす影響並びに乳製品の加熱程度の檢索に關する追試
里 正義, 村田 喜一, 田中 義一
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14 巻 (1942) p. 22-25

DOI https://doi.org/10.2508/chikusan.14.22
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