構造分析 を加えた牧草の組成および栄養価研究

大島 光昭; 斎藤 道雄; 田先 威和夫; 木部 久衛

doi:10.2508/chikusan.33.16

構造分析を加えた牧草の組成および栄養価研究

V. 赤クローバーおよびケンタッキー31フエスキューの濃厚部のアミノ酸組成と,不足アミノ酸添加による生物価の向上について

大島光昭, 斎藤道雄, 田先威和夫, 木部久衛

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ジャーナルフリー

33 巻 (1962-1963) 1 号 p. 16-23

DOI https://doi.org/10.2508/chikusan.33.16

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公開日: 2008/03/10 [早期公開] 公開日: - 受付日: 1961/07/15 改訂日: - 受理日: -
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訂正日: 2008/03/10 訂正理由: - 訂正箇所: 著者情報訂正内容: 訂正前 : 大島光昭¹⁾, 斎藤道雄¹⁾²⁾, 田先威和夫¹⁾, 木部久衛¹⁾³⁾
訂正後 : 大島光昭¹⁾, 斎藤道雄¹⁾²⁾, 田先威和夫¹⁾, 木部久衛¹⁾³⁾

訂正日: 2008/03/10 訂正理由: - 訂正箇所: 引用文献情報訂正内容: Wrong : 2) MITCHELL, H. H. and R. J. BLOCK J. Biol. Chem., 163: 599, 1946.
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8) SMITH, A. M. and A. M. AGIZA J. Sci. Food Agric., 2: 503, 1951.
9) AGREN, G. Acta Chem. Scand., 6: 999, 1952.
10) KOLOUSEK, J. and C. B. COUISON J. Sci. Food Agric., 5: 129, 1954.
11) KOLOUSEK, J. and C. B. COULSON ibid., 6: 380, 1955.
12) ROSE, W. C. Science, 86: 298, 1937.
13) YEMM, E. W. and B. F. FOLKES Biochem. J., 55: 700, 1953.
14) FORRES, R. M., L. VAUGHAN and M. YOHE J. Nutrit. 64: 291, 1958
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16) COWLISHOW, S. J., D. E. EYLES, W. F. RAYMOND and J. M. A. TILLEY J. Sci. Food Agric., 7: 775, 1956.
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18) WADDELL, J. "Supplementation of Plant proteins with Amino Acids" in "Processed Plant Protein Foodstuffs", ed. A. M. ALTSUL, New York; Academic Press, p. 307-351, 1958.
19) BLQCK. R. J. and H. H. MITCHELL Nutrit. Abst Rev., 16: 249, 1946.
20) WISSLER, R. W., C. H. STEEEE, L. E FRAZIER R. L. WOOIIRIDGE and E. P. BENDITT J. Nutrit., 36: 245, 1948.

Right : 2) MITCHELL, H. H. and R. J. BLOCK J. Biol. Chem., 163: 599, 1946.
4) GREENHUT, I. T., B. S. SHWEIGERT and C. A. ELVEHIEM J. Biol. Chem., 165: 325, 1946.
5) MOORE, S. and W. H. STEIN J. Biol. Chem., 192: 663, 1951.
6) MITCHELL, H. H., E. W. BURROGHS and I. R. BEADLES J. Nutrit., 11: 257, 1936.
7) SINGLETON, V. L., E. T. MERTZ and R. L. DAVIS Agron. J., 44: 346, 1952.
8) SMITH, A. M. and A. M. AGIZA J. Sci. Food Agric., 2: 503, 1951.
9) AGREN, G. Acta Chem. Scand., 6: 999, 1952.
10) KOLOUSEK, J. and C. B. COUISON J. Sci. Food Agric., 5: 129, 1954.
11) KOLOUSEK, J. and C. B. COULSON J. Sci. Food Agric., 6: 380, 1955.
12) ROSE, W. C. Science, 86: 298, 1937.
13) YEMM, E. W. and B. F. FOLKES Biochem. J., 55: 700, 1953.
14) FORRES, R. M., L. VAUGHAN and M. YOHE J. Nutrit. 64: 291, 1958
15) HENRY, K. M. and S. K. KON J. Nutrit., 11: 305, 1957
16) COWLISHOW, S. J., D. E. EYLES, W. F. RAYMOND and J. M. A. TILLEY J. Sci. Food Agric., 7: 775, 1956.
17) ROSENBELG, H., R. KULIK and R. E. ECKERT J. Nutrit., 69: 217, 1959.
18) WADDELL, J. "Supplementation of Plant proteins with Amino Acids" in "Processed Plant Protein Foodstuffs", ed. A. M. ALTSUL, New York; Academic Press, p. 307-351, 1958.
19) BLQCK. R. J. and H. H. MITCHELL Nutrit. Abst Rev., 16: 249, 1946.
20) WISSLER, R. W., C. H. STEEEE, L. E FRAZIER R. L. WOOIIRIDGE and E. P. BENDITT J. Nutrit., 36: 245, 1948.

訂正日: 2008/03/10 訂正理由: - 訂正箇所: PDFファイル訂正内容: -

抄録

1. 赤クローバーおよびケンタッキー31フエスキューから濃厚部を分離し,そのアミノ酸組成をMOOREand STEIN5)の方法によつて測定した。その結果(第2表),両牧草の濃厚部において,アミノ酸組成は非常によく一致し,アスパラギン酸とスレオニンを含む部分およびグルタミン酸がもつとも多く,ロイシンがこれに次いだ.シスチン含量は,いずれの牧草においても,もつとも少なく,つづいてメチオニン,トリプトファン,ヒスチジン,チロシンの順に少なかつた.以上にあげた以外のアミノ酸は,いずれもほぼ同量ずつ含まれていた.しかしプロリンだけは定量できなかつた.
2. 牧草濃厚部のアミノ酸組成を,ROSEが示した幼白鼠に必要なアミノ酸の量と比較すると(第3表),両者ともヒスチジン,リジン,メチオニン,スレオニン(赤クローバーについては不明),トリプトファンが不足することがわかつた.
3. 不足アミノ酸のうち,メチオニン,リジン,ヒスチジン,スレオニン(ケンタッキー31フェスキューについてのみ)を牧草濃厚部に添加して,白鼠の生物価を測定した.その結果,濃厚部のみを蛋白質源として与えた場合に比較して,アミノ酸添加の濃厚部を与えた場合には,白鼠の体重増加および生物価は非常に向上することがわかつた.すなわち,不足アミノ酸の添加が栄養上有効であることが,動物試験によつて実証されたのである.しかし消化率には,わずかな向上しか認められなかつた.

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