日本畜産学会報
Online ISSN : 1880-8255
Print ISSN : 1346-907X
燻肉の研究(第六報)
燻肉製造中に於ける各肉片のプラズマ窒素化合物の變化に就て
齋藤 道雄
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6 巻 (1933) p. 4-21

DOI https://doi.org/10.2508/chikusan.6.4
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