調理科学
Online ISSN : 2186-5795
Print ISSN : 0910-5360
ISSN-L : 0910-5360
卵の食品機能特性と調理利用学について
田名部 尚子
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1990 年 23 巻 3 号 p. 228-233

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© 一般社団法人日本調理科学会
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