青森県における豆といもの調理文化―津軽の「けの汁」と下北の「かんなかけいももちのじゅね和え」―

日本調理科学会誌

Online ISSN : 2186-5787
Print ISSN : 1341-1535
ISSN-L : 1341-1535

青森県における豆といもの調理文化―津軽の「けの汁」と下北の「かんなかけいももちのじゅね和え」―

鎌倉ミチ子, 石岡春美, 真野由紀子, 中野つえ子, 北山育子, 安田智子, 今井美和子, 澤田千晴, 対馬淑子, 田口アイ

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2005 年 38 巻 5 号 p. 450-454

DOI https://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.38.5_450

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