幼児を持つ母親の食や栄養，サプリメントに関する知識と情報源

抄録

【目的】健康食品やサプリメントの利用が普及する中，その利用は幼児にまで広がっている。幼児のサプリメント利用の判断は主に母親に委ねられている。そこで，本研究は，幼児を持つ母親の食や栄養，サプリメントに関する知識の実態とその情報源を把握することとした。
【方法】2008年10月11日－2009年1月26日に6都県（青森，山形，茨城，埼玉，東京，千葉）の幼稚園および保育所に通う幼児の親1,844名を対象とし，自記式質問紙法によるアンケート調査を行った。回答者のうち母親1,050名を解析対象者とした（有効回収率55.7％）。
【結果】幼児にサプリメント（錠剤やカプセル状）を利用させたことのある母親は9.5％であった。幼児を持つ母親は，5大栄養素の基礎的知識はよく理解していたが，特定成分の摂取量と生体影響の関係を踏まえた有効性や安全性に誤解が見られた。また，国が実施している健康食品に関する制度や栄養調査結果に関する知識が乏しかった。さらに，母親が栄養や食に関する判断を行う際，最も参考にしている情報源は，テレビ・インターネットであり，政府機関の発行物はほとんど参考にされていなかった。
【結論】幼児を持つ母親は，栄養や食に関する基礎的な知識は持っていたが，公的な情報が充分に伝わっていない現状が明らかとなった。公的もしくは専門機関からの正しい情報の積極的な提供が必要と考えられた。