クロレラの栄養学的研究 (その12)

クロレラのカロチノイドの分布と利用について (2) クロレラ混入飼料の鶏卵成分に及ぼす影響

抄録

クロレラ配合飼料で飼育された鶏卵の卵黄は, 対照の生大豆粉配合飼料のそれらと比較して, 色素, 特にカロチン, キサントフィルの含量が高く, またビタミンAの量も著しく多いのを認めた。