蛋白質の消化吸収に関する研究 (その1)

蛋白質投与白鼠の消化管内遊離アミノ酸について

抄録

カゼイン, ツェイン, 無蛋白質飼料をそれぞれ投与した白鼠の消化管内アミノ酸4種を定量し, その相互の比率を比較したところ, 飼料, 腸管部位を通じて, ほぼ等しいアミノ酸比率を得た。これらは, Nasset 等の報告と同様な傾向を示すことを認めた。