栄養学雑誌
Online ISSN : 1883-7921
Print ISSN : 0021-5147
ISSN-L : 0021-5147
日本およびFAOのアミノ酸含量表を用いて算出した蛋白質の栄養価比較
その2. 日本人摂取食物蛋白質の Chemical Score
松野 信郎, 松野 ゆき
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1972 年 30 巻 3 号 p. 136-140

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