栄養学雑誌
Online ISSN : 1883-7921
Print ISSN : 0021-5147
ISSN-L : 0021-5147
食事及び食品たんぱく質のアミノ酸スコア (FAO 1973)
その2. 各種食品のアミノ酸スコア
松野 信郎
著者情報
ジャーナル フリー

1973 年 31 巻 6 号 p. 262-265

詳細
抄録

日本食品152種について, 最近FAOより提案されたアミノ酸スコアを算出表示した。

著者関連情報
© 特定非営利活動法人日本栄養改善学会
前の記事
feedback
Top