栄養回復期における肝脂質蓄積の栄養的制御に関する研究 (第2報)

絶食-再摂食時における無機質の肝脂質蓄積に及ぼす影響

抄録

肝脂質積積機構の解明にあたり, 絶食-再摂食系ラットを用い, しょ糖を糖質源とした飼料で無機質による影響を検討した。
1) 無機質無添加飼料を与えたラットでは対照群に比べ肝臓総脂質, コレステロール値の減少が再び認められた。この時の血清コレステロール値は上昇していた。
2) 無機質無添加飼料にリン酸2水素カリウム (KH₂PO₄) を加えると, 肝臓総脂質, コレステロール値は著しく増加した。
3) KH₂PO₄と他の無機塩とを同時に添加しても, 組み合わせによる影響は認められず, KH₂PO₄の効果が大であった。
4) 分子中にカリウムとリン酸を含む各種の塩をそれぞれ無機質無添加飼料に加えたところ, 肝総脂質, コレステロールはカリウムを含む塩を加えた全群で著しく増加し, カリウムが肝脂質上昇作用の主要因子と思われた。