神戸学院大学栄養学部
2020 年 56 巻 6 号 p. 578
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日本人の食事摂取基準は5年ごとに改定され、性・年齢階級ごとの、エネルギー・栄養素摂取量の目安が示されている。栄養素に関しては以前より、不足回避の指標、過剰摂取による健康障害回避の指標、生活習慣病の一次予防のための指標が定められており、2020年版では生活習慣病の重症化予防・高齢者の低栄養フレイル予防が提言されている
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