蛋白質の利用に關する研究

繊維学会誌

Online ISSN : 1884-2259
Print ISSN : 0037-9875

蛋白質の利用に關する研究

第5報大豆蛋白質の溶解性について(1)

宮崎泰顯

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ジャーナルフリー

1949 年 5 巻 3 号 p. 153-155

DOI https://doi.org/10.2115/fiber.5.153

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