抄録
近年，レストランやファーストフード店などの外食産業が急激に増加し，購入率や売上高を伸ばすための取り組みや人件費の削減が課題となっている．こうした課題を解決するため，販売時点機能を含めた在庫管理システムが開発されている．フロアスタッフの人件費や混雑時による注文の機会損失の削減が可能であるため，サービスや売上の向上が期待できる．しかし，高額な専用の機器や運用維持費が必要となるため，システムの導入は大規模な店舗に限られている．本研究は，飲食店における業務効率改善を目的として，自動注文機能や販売時点管理機能と連携した在庫管理ソフトウェアを開発する．在庫管理ソフトウェアは汎用情報端末のみで動作可能であるため，システムを安価に導入可能である．本ソフトウェアは商品ごとの売り上げを季節や顧客の性別などの情報を視覚提示可能であり，商品の無駄の削減や在庫の縮小を支援することができる．
