においとことば

—分類と表現をめぐって—

抄録

においを表す語彙の少なさについてはよく知られている．しかし，香料開発の現場を始めとして，かおりやにおいの分類や表現にさまざまなことばが使われているのも事実である．本稿ではそうしたことばが使われる場面や目的を，同定，記憶，描写，評価に分けて考察し，分類用語を含めた言語表現の具体的な機能について考察する．また，共感覚表現やオノマトペが多用される意義や，評価において特徴的に見られる，ネガティブ要素の探索という行為が，においのことばを生成するのみならず，嗅覚感度に影響を与える可能性を検討する．