日本釀造協會雜誌
Online ISSN : 2186-4004
Print ISSN : 0369-416X
釀造物中「アセトイン」並に二・三「ブチレングリコール」の分布に就て
山田 正一, 黒野 勘六
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22 巻 (1927) 5 号 p. 41-47

DOI https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.22.5_41
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