櫂で潰すな麹で溶せ

日本釀造協會雜誌

Online ISSN : 2186-4004
Print ISSN : 0369-416X
ISSN-L : 0369-416X

櫂で潰すな麹で溶せ

溶解糖化から糖化溶解へ

鹿又親

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ジャーナルフリー

1932 年 27 巻 7 号 p. 24-28

DOI https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.27.7_24

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© 公益財団法人日本醸造協会

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