日本釀造協會雜誌
Online ISSN : 2186-4004
Print ISSN : 0369-416X
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酵母に依るノルマル型アミノ酸の分解に就て第四報
清酒酵母に依るグリココールの分解
山田 正一
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1933 年 28 巻 1 号 p. 23-27

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