日本釀造協會雜誌
Online ISSN : 2186-4004
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米種を異にせる麹に就て
麹糖化液の澄明度と殘渣の色調變化に就いて
鈴木 重一郎田中 清壽
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1935 年 30 巻 12 号 p. a12-a17

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