燒酎黒麹の研究 (其の3)

日本釀造協會雜誌

Online ISSN : 2186-4004
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燒酎黒麹の研究 (其の3)

麹原料の浸漬と生酸量並糠化力との關係に就いて

武藤始太郎, 井原辰男

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ジャーナルフリー

1946 年 41 巻 1-2 号 p. 1-6

DOI https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.41.1

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