日本釀造協會雜誌
Online ISSN : 2186-4004
Print ISSN : 0369-416X
ISSN-L : 0369-416X
連續式蒸溜機により得られるアルコール中の不純分に就て
山田 正一中川 和夫
著者情報
ジャーナル フリー

1950 年 45 巻 8 号 p. 46-47

詳細
抄録

1. The gaseous fore-shot of continuous still (MS) have large quantity of fusel oil, aldehyde and methylalcohol.
2. The distillate obtained from the colomn of separating impurities contains methylalcohol 40-250 mg in 1 cc., aldehyde 0.04-0.05%, diacetyl 0.0163-0.057%, fusel-oil 0.03-0.08% and trace of formaldehyde.

著者関連情報
© 公益財団法人 日本醸造協会
次の記事
feedback
Top