外國における醗酵学の最近の進歩 [IV]

日本釀造協會雜誌

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外國における醗酵学の最近の進歩 [IV]

第4章単位工程としての醗酵

川村信一郎

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ジャーナルフリー

1952 年 47 巻 9 号 p. 418-407

DOI https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.47.418

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