日本釀造協會雜誌
Online ISSN : 2186-4004
Print ISSN : 0369-416X
信州味噌とビタミンB
(その1) 原料より諸味に移行するビタミンB1
清水 行之
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52 巻 (1957) 10 号 p. 827-825

DOI https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.52.827
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