日本釀造協會雜誌
Online ISSN : 2186-4004
Print ISSN : 0369-416X
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タカ・プロテアーゼ及び米麹プロテアーゼに及ぼすアルコールの影響について (第1報)
柴田 主税, 林辺 礼一
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1957 年 52 巻 3 号 p. 206-204

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