日本釀造協會雜誌
Online ISSN : 2186-4004
Print ISSN : 0369-416X
清酒の窒素物について
予報 酒母育成中におけるProteaseの消長
鈴木 明治, 布川 弥太郎, 馬場 国雄, 佐々木 一郎
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52 巻 (1957) 3 号 p. 225-222

DOI https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.52.225
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