日本釀造協會雜誌
Online ISSN : 2186-4004
Print ISSN : 0369-416X
米麹のProteaseに関する研究 (第2報)
米麹Proteaseの組成, Zone-electrophoresisによる検討
鈴木 明治, 布川 弥太郎, 馬場 国男
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53 巻 (1958) 10 号 p. 802-797

DOI https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.53.802
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