日本釀造協會雜誌
Online ISSN : 2186-4004
Print ISSN : 0369-416X
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米麹のProteaseに関する研究 (第1報)
1米麹のProtease組成・麹抽出原液についての考察
鈴木 明治布川 弥太郎馬場 国男
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1958 年 53 巻 6 号 p. 433-431

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