日本釀造協會雜誌
Online ISSN : 2186-4004
Print ISSN : 0369-416X
旧式焼酎に関する研究
(第8報) 焼酎もろみの酸度と各種製造要因との関係
加藤 百一
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56 巻 (1961) 5 号 p. 509-504

DOI https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.56.509
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