日本釀造協會雜誌
Online ISSN : 2186-4004
Print ISSN : 0369-416X
ISSN-L : 0369-416X
醸造物の異臭に関する研究第3報
Acetoin系生産物の消長について
小武山 温之, 岩田 知栄子, 清水 敏世
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1962 年 57 巻 7 号 p. 607-616

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