日本釀造協會雜誌
Online ISSN : 2186-4004
Print ISSN : 0369-416X
ISSN-L : 0369-416X
清酒醸造合理化に関する研究
(第2報) 酒母省略仕込用酵母の製造方法
下出 光男, 谷 喜雄, 角野 一成, 山城 敬一, 福井 三郎
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1965 年 60 巻 5 号 p. 443-446

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