清酒工場のレイアトウ

抄録

清酒工場のレイアウトはいかにあるべきか。多くの酒造家は, 何かとレイアウトの悪さを痛感している。
しかし, どこから手をつけるべきか, どのような方針で今後の増産に望むべきか迷うことであろう。
酒造工場の建設に実際に活躍されている筆者にその指針を示していただいた。特に実際の改善例は, 必ずや読者のお役に立つものと信ずる。