日本釀造協會雜誌
Online ISSN : 2186-4004
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これからの洋酒
加藤 辨三郎
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1968 年 63 巻 1 号 p. 20-22

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抄録

本稿は洋酒技術研究会における著者の講演要旨であるが, 技術者社長として高名な著者が広い視野から洋酒はもちろん, 酒類全般にわたり洞察されたお考えの一端であり, 酒造技術者としてまことに興味深い内容だと信ずる。

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