北米大陸のウィスキーについて

抄録

バーボンウィスキーはスコッチウィスキーと並んで最もよく消費されているウィルキーである。しかもその製法の詳細については現在のところ日本ではほとんど紹介されていない。著者はこのほど北米大陸をまわり, 実際にウィスキー製造工場を見学され, くわしくその製法を調査された。本稿ではそのバーボンウィスキーの製法を中心に北米大陸のウィスキーの現況を解説していただいた。