東京農業大学醸造学科
1970 年 65 巻 8 号 p. 703-705
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清酒に防腐剤として加えられたサリチル酸は清酒飲用時約2時間で50~73%, 4時間で90%が排尿により体外に流出し去られる。アスピリンも体内で分解してサリチル酸となり, 約12時間でその半量が同じく排尿により駆出し去られる。
釀造協會雜誌
日本醸造協会誌
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