昭和45年度の清酒製造状況ならびに昭和46年度以降の清酒の製造方法の承認基準について

抄録

このほど国税庁酒税課から昭和45年度の清酒の製造状況が発表され続いて昭和46酒造年度以降の清酒の製造方法の承認基準が通達された。
そこで清酒の製造状況の動向と, これらを背景とする「清酒の製造方法の承認基準」の考え方について解説していただいた。