光線および貯蔵による清酒の変化に関する研究

日本釀造協會雜誌

Online ISSN : 2186-4004
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光線および貯蔵による清酒の変化に関する研究

(第12報) 清酒モロミ濾液の着色について

佐藤信, 中村欽一, 蓼沼誠, 飯村穣, 安岡正博, 高橋康次郎

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1971 年 66 巻 5 号 p. 523-526

DOI https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.66.523

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