国税庁醸造試験所
1971 年 66 巻 8 号 p. 737-740
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60年代は経済発展の10年であったが, 70年代は公害対策の時代といわれている。その公害対策の中でも醸造業者にもっとも関係の深い水質汚濁防止法が, 公布後半年間の準備期間を経て, 去る6月24日より施行された。水域, 業種, 基準, 何れも従来に比しはるかに拡大され厳しくなっているので, とまどっている人も多いかと思われる。同法を正しく理解し的確な公害防止策を実施するために, 本解説の一読をお勧めしたい。
釀造協會雜誌
日本醸造協会誌
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