酒造米に関する研究 (第8報)

日本釀造協會雜誌

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酒造米に関する研究 (第8報)

蒸米の老化に及ぼす放置温度の影響

吉沢淑, 石川雄章, 武田荘一

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ジャーナルフリー

1974 年 69 巻 12 号 p. 867-868

DOI https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1915.69.867

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